尋找街頭即將失傳的職業系列報道之八

　　大西北網訊　“磨剪子菜刀嘞……”曾經這樣熟悉的吆喝聲，時常回蕩在蘭州的大街小巷，伴隨著一代又一代人度過了那段“青蔥歲月”。如今，由于磨刀生計日漸蕭條，那些身背一袋滿磨刀工具的小木箱和4尺長條凳的磨刀師傅的背影，正在逐漸淡出蘭州城市人的生活，那些曾經為了生計奔波的磨刀師傅們，有的因為年齡的增大而逐漸退居二線，有的轉行干起了別的營生，大街小巷里這樣的吆喝聲已經越來越少。

 

　　居民有需求找不到磨刀師傅

 

　　“等了1年多，還是沒等來磨刀師傅。”近些日子，家住九州金利花園的王明終于耗不住了，他讓老伴從柜子里找出剪刀，以及廚房的菜刀，買來一個小長方形的磨刀石準備自己動手。
 

 

 

　　在窄小的樓道里，年過花甲的王明笨拙的支起磨刀石，端來一盆水待用，在來來回回近十多分鐘的操作后，菜刀還是沒有鋒利，面對老伴無奈的嘆氣聲，王明只好一遍一遍的重復著手頭的工作，但盡管這樣，相比曾經磨刀師傅上門服務的質量，王明也自愧差距甚遠。

 

　　在這個時候，王明和老伴愈加懷念那些磨刀師傅在的日子。

 

　　“九州以前有個老師傅，騎著自行車，隔三岔五就來開發區吆喝，飯店、肉鋪子、還有我們這些居民區，師傅都上門提供磨刀服務……”王明回憶起兩年前的生活，王明仿佛回到了過去，“磨刀師傅特有調調的一吆喝，居民們紛紛拿著菜刀剪子下樓，那場面真叫個壯觀呢！”

 

　　可如今，“也許磨刀師傅老了干不動了，也許生意不好做了，即便居民有需求，可在也聽不到那清脆的吆喝聲了”。磨刀師傅，這個看似普通，卻曾經服務過蘭州整個城市居民生活的職業，如今，隨著生意的日漸冷清，以及后繼無人的傳承尷尬，正逐漸走出城市人的生活，直至消失。

 

　　老磨刀師傅紛紛歇業該行

 

　　昨日傍晚，在蘭州永昌路北口進入木塔巷的一家肉鋪前，磨刀師傅老李正在為店主服務，一條舊長條四腳木凳子，木凳子上捆著一塊磨刀石，就是李師傅的所有家當。

 

　　曾經一群人圍著磨刀師傅的場面已經不再，要求磨刀的店主人，也將兩三把刀遞給李師傅后便開始忙活自己的生意。李師傅拿起鈍菜刀，用大拇指左右來回輕輕刮了刮刀口，檢查了刀口的情況后，便低頭在一塊青色的條形磨刀石上“吭哧吭哧”地打磨起來，不時用小刷子往菜刀上沾沾水，一會兒就見菜刀寒光閃閃。

 

　　記者注意到，李師傅磨一把刀最快也要將近10分鐘，磨刀的過程十分費力。幾把刀磨下來，臉上就掛滿了細密的汗珠。

 

　　其實，對于李師傅來說，磨刀生意已經不是主業，他目前在蘭州開了一家鐵匠鋪，在閑暇時間順便出來為以前服務的老顧客磨磨刀。

 

　　“現在年輕人都不磨刀，刀用老了找不到磨刀師傅就買新的，只有一些上了年歲的老人才有磨刀需求。”李師傅說，隨著需

 

　　求的減少，以及新型磨刀工具如磨刀棒、磨刀砂輪的廣泛使用，完全依靠人工磨刀的行當也越來越不被看好，生意越來越不好做。在此大背景下，曾經遍布蘭州各個街巷的磨刀師傅，如今只有屈指可數的幾個人從事，而他們都已步入中年老年，等這批從業者退居二線，磨刀師傅，將在這個城市變成回憶。

 

　　為此，曾經很多穿梭在大街小巷的磨刀師傅們，也紛紛歇業該行，另謀新的職業。

 

　　“這門生意東奔西跑既累人又賺不到錢，手藝很難傳承下去。”李師傅說，面對生意的日漸蕭條，如今他將主要精力全部轉移到鐵貨鋪子上，磨刀，這個曾經陪伴了他十多年的職業，即將成為一種回憶。（更多詳情請點擊大西北網河北頻道http://www.guyuantaihehotel.com/n/hebei/）