北京中小學(xué)校將推"半份菜" 改善校園供給杜絕就餐浪費(fèi)

　　日前，市教委下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步改善校園供給杜絕在校就餐浪費(fèi)的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），要求全市中小學(xué)改善校園餐飲供給，杜絕學(xué)生在校就餐浪費(fèi)。

　　由此，北京市1642所中小學(xué)校的校園食堂及用餐將發(fā)生較大改變。今后，本市1642所中小學(xué)校都要成立膳食委員會(huì)，菜譜需提前公布且一周內(nèi)菜譜不得重復(fù)。

　　改善

　　有條件學(xué)校應(yīng)開辦食堂

　　昨日市教委召開深入推進(jìn)中小學(xué)幼兒園節(jié)儉養(yǎng)德節(jié)約行動(dòng)工作部署會(huì)，本次會(huì)上要求，未來各區(qū)中小學(xué)校既要提高菜品質(zhì)量，也要打造食堂的硬件。

　　今后新建和改擴(kuò)建學(xué)校食堂的規(guī)劃將納入教育布局總體規(guī)劃和學(xué)校建設(shè)計(jì)劃，有條件的學(xué)校和新建改擴(kuò)建校應(yīng)開辦學(xué)生食堂。

　　此外，各區(qū)還要保證為每所學(xué)校配備一名專(兼)職校園營(yíng)養(yǎng)師，其作用在于，針對(duì)不同年齡階段學(xué)生餐飲的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和規(guī)律，制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)帶量食譜，指導(dǎo)學(xué)校食堂合理搭配食物種類，制作味道可口、營(yíng)養(yǎng)均衡的學(xué)生餐。

　　該負(fù)責(zé)人介紹，今后北京中小學(xué)校的供餐方式也要滿足不同學(xué)段、不同年齡、不同口味學(xué)生的就餐需求。

　　節(jié)約

　　校園餐桶裝到校，二次分餐

　　針對(duì)學(xué)校外供餐“盒飯”和自辦食堂營(yíng)養(yǎng)“套餐”浪費(fèi)較為突出的問題，各校要進(jìn)一步改進(jìn)供餐方式。

　　市教委相關(guān)負(fù)責(zé)人說，可能會(huì)采取外供餐桶裝運(yùn)輸?shù)叫＃龠M(jìn)行二次分餐，做到吃多少盛多少、盛多少吃多少，避免發(fā)生浪費(fèi)。

　　“比如賣半份菜、小份飯等。”市教委相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，此舉可以方便學(xué)生選擇。

　　他表示，自助餐也是其中的一種方式，讓學(xué)生按需取餐，防止因?qū)W生年齡、體質(zhì)等個(gè)體差異造成的就餐浪費(fèi)。

　　同時(shí)，各個(gè)學(xué)校還要成立膳食委員會(huì)，學(xué)生在校就餐信息和監(jiān)督管理工作全面公開透明，主動(dòng)向?qū)W生、家長(zhǎng)公開包括供餐單位選擇、飯菜成本核算、帶量食譜、原材料采購、從業(yè)人員健康證明等相關(guān)信息。帶量菜譜需提前公布，并且一周內(nèi)菜譜不得重復(fù)。

　　現(xiàn)場(chǎng)

　　學(xué)校介紹節(jié)糧經(jīng)驗(yàn) 全班一頓飯吃掉14萬粒米

　　昨日現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，部分學(xué)校和區(qū)教委也介紹了自己的節(jié)糧經(jīng)驗(yàn)。

　　東城區(qū)教委相關(guān)教師說，目前光明小學(xué)、二十二中等一批學(xué)校都有很好的節(jié)約教育方式。東城區(qū)史家小學(xué)的節(jié)糧教育融入課程效果好，具有一定的典型示范意義，將在區(qū)域內(nèi)進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)推廣。

　　史家小學(xué)組織學(xué)生做“一粒米”的調(diào)查報(bào)告，從清數(shù)一碗飯中的米粒開始，大家一起測(cè)算：全班每人一碗米飯，一頓飯消耗14萬粒米；一個(gè)人均壽命75年的人，要吃掉多少1億多粒米；全國(guó)每人每天節(jié)約一粒米，可以供980人食用一年。學(xué)生通過完成調(diào)查報(bào)告，親身體驗(yàn)理解節(jié)約的意義。