從12月8日起，烏魯木齊餐飲業恢復堂食，各美食街、餐飲店逐漸熱鬧起來，市場煙火氣息回歸。
小吃快餐快速復蘇
8日12時許，百富烤霸醫科大學店內，有二三十位顧客在就餐，店內正開展瘋狂星期四大漠烤雞半價促銷活動，一只19.8元，不少顧客點了烤雞。“恢復堂食后，周二周三會員日、瘋狂星期四大漠烤雞半價日、線上半價桶等優惠活動延續。”新疆百富餐飲股份有限公司營銷部經理劉婷婷說。
12月8日，辣風芹米粉連鎖店80%已復工復產，烏魯木齊約40家連鎖店全部準備就緒，熱忱迎客。“復工復產第一天，單店平均能接八九十單外賣，兩三天后增加到160—170單。今天恢復堂食后，線上線下同步銷售，生意更好。”烏魯木齊辣風芹餐飲管理有限公司運營經理王陽說。
記者從烏魯木齊飲食服務行業協會了解到，自12月8日烏魯木齊餐飲業全面恢復堂食后，快餐店生意率先火起來，其次是火鍋店、炒菜店等中型餐飲。
中型餐飲開心迎客
位于水清木華小區門前的味當家營業面積達2000平方米，有21個包廂。12月8日中午有6桌顧客就餐，截至13時，晚間包廂已預訂12桌。為迎接顧客的到來，后堂10余口鍋灶火力全開。“為做好復工復產工作，我們提前對店面進行了全面消殺，對各類設備進行了維修維護，并重新采購新鮮食材。恢復堂食后，店內30余名員工都特別激動，今天，他們以最飽滿的精神狀態迎接顧客的到來。”味當家總經理沈方表示，最近幾天咨詢、訂包廂的顧客特別多，恢復堂食為餐飲企業樹立了信心。
14時許，小梅鴿香港餐廳南湖北路店，坐了約20桌顧客，大家一邊享受著美味佳肴，一邊聊著最近的生活。“在烏魯木齊，我們有4家小梅鴿香港餐廳，已全部恢復堂食。”小梅鴿香港餐廳品牌聯合創始人梅耀輝說。
19時許，位于烏市米東區的瑪森燒烤總店，迎來消費高峰，上座率約50%。“已經有4個月沒跟朋友見面了，今天約了3位朋友出來坐坐。特別想念這里的烤羊肉串、胡辣羊蹄。”顧客孫勇說，坐在店里吃燒烤，才是真正的煙火氣回歸，要的就是這種氛圍。
美食街區人氣漸旺
米古里西域水游城是烏魯木齊具有代表性的美食街區之一。12月8日早上，得知可以恢復堂食后，60余家餐飲店快速響應，第一時間組織采購新鮮食材，到下午一切準備就緒。18時許，三三兩兩顧客陸續走進這里的夜市，涼皮、燒烤等檔口生意紅火。“今天來了很多老顧客。”羊毛工涼皮檔口經營者馬桂紅說。
位于烏魯木齊經濟技術開發區（頭屯河區）的萬達廣場有53個餐飲品牌，涉及水吧、甜品、火鍋、川菜等，恢復堂食后，本周末準備做火鍋節、烤肉專場促銷活動。
記者從新疆餐飲協會了解到，協會旗下212家會員單位2800余家店面，80%以上已復工復產，恢復堂食。“接到可以恢復堂食的通知后，我們立即通知各會員單位，要求做好店面消殺、疫情防控、食品安全、消防安全的預案把控和執行監督工作。隨著堂食的恢復，烏魯木齊重現煙火氣。”新疆餐飲協會會長王若冰表示。
(責任編輯：張云文)
